昨日去买了个 glass rod filter for vacuum coffee(syphon) for TCA-3
就一个玻璃柱状体,碗盘洗剂洗一洗再用热的碳酸氢钠饱和溶液泡一泡( 3 hours)
也顺道把之前的 paper filter stainless steel 构件泡(清一下洗不到的油脂)
试煮了一回,感觉失败了~
酒精灯还是火力偏大(焰高3cm直径1cm),大热水泡把 glass rod 推歪了。
然后粉末浸润不均,我搅拌也又碰到了~double damage。
还好只有一点点粉末流下去,但咖啡液是比较混浊的,之前用 paper filter 就很澄清通透。
1.早上接的水温太高,100度,等了一会,应该还是挺高温的。
2.太晚下粉了,水已经升上去了,时间搭配错误。(1导致2)
3.咖啡粉研磨刻度可能还要再粗点。(原先3.5改成5,明天再往6调)
Cona Coffee Maker (Size D) in Action(IMG:[
i.imgur.com]
http://i.imgur.com/Z0LqcIAm.jpg)